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MOKASOL COFFEE LAB

Un luogo all’interno della torrefazione in cui trovare assistenza, proposte di formazione, apprendimento e approfondimento su misura per ogni esigenza. Un’opportunità per sviluppare le competenze e dare più valore e professionalità al proprio lavoro.

workshop gratuito mokasol

INTRODUZIONE AL MONDO DEL CAFFE’

3 ore – €30 / gratuito clienti Mokasol – max 6 persone

Sei un barista curioso o un appassionato di caffè sempre in cerca del caffè perfetto? Allora non farti sfuggire l’occasione di partecipare a questo workshop sul mondo del caffè! Parleremo del caffè, dalla pianta alla tazza, e concluderemo con una degustazione guidata di caffè espresso.

 

Prossima data: LUNEDI’ 9 SETTEMBRE 2019

CAFFETTERIA BASE

1g/7h – €140 / 50% clienti Mokasol – max 4 persone

mattino (dalle 9.00 alle 12.30): le 5 M (miscela, macchina, mano dell’operatore, macinadosatore, manutenzione), prove pratiche di estrazione del caffè e di manutenzione dell’attrezzatura.
pomeriggio (dalle 13.30 alle 17.00): le 5 L (latte, lattiera, lancia, lavorazione, latte art), prove pratiche di montatura del latte.

 

Prossima data: LUNEDI’ 16 SETTEMBRE 2019

corso-avanzato-mokasol

CAFFETTERIA AVANZATO

1g/7h – €140 / 50% clienti Mokasol – max 4 persone

Si approfondiscono i concetti di estrazione del caffè espresso e si introduce il concetto di monorigine e come gestirlo al meglio.
Pratica di estrazione dell’espresso, regolazione macine e montatura del latte per latte-art.
Per accedere al livello avanzato è necessario aver frequentato il corso base o dimostrare di conoscerne gli argomenti e le tecniche.

 

Contattaci per conoscere le prossime date.

degustazione-caffe-mokasol

LA DEGUSTAZIONE DEL CAFFE’ ESPRESSO

1g/7h – €140 / 50% clienti Mokasol – max 4 persone

Durante il corso apprenderete le nozioni necessarie a capire e distinguere le qualità organolettiche di base del caffè espresso, come funzionano i nostri organi olfattivi e gustativi e come gli altri sensi influenzano la degustazione. Degusteremo caffè espressi di varie provenienze e specie botaniche ed impareremo a compilare le schede di degustazione.

 

Contattaci per conoscere la prossima data.

caffe-filtro-mokasol

ALTERNATIVE ALL’ESPRESSO: I CAFFE’ FILTRO

1g/7h – €140 / 50% clienti Mokasol – max 4 persone

Introduzione ai caffè filtro manuali: V60, French press, Syphon, e Aeropress con prove pratiche e degustazioni per apprezzare e capire le differenze di ogni metodo di estrazione. Il caffè… da un altro punto di vista.

 

Prossima data: LUNEDI’ 23 SETTEMBRE

manutenzione-mokaso

MANUTENZIONE AVANZATA

1g/7h – €100 / 50% clienti Mokasol – max 4 persone

Si partirà dalla pulizia della macchina, approfondendone i concetti, per arrivare alla sostituzione di docente, filtri e guarnizioni, macine. Spiegazione dei concetti importanti e prove pratiche per acquisire autonomia e competenza.

 

Contattaci per conoscere la prossima data.
PRATICA LIBERA / LEZIONE PRIVATA

3h – € 75 – 1 persona (max 2 se prenotano insieme)

Se hai bisogno di lezioni specifiche oppure vuoi migliorare i tuoi espressi o i tuoi cappuccini senza distrazioni.
Avrai a disposizione tutta l’attrezzatura necessaria, caffè a volontà e 9 litri di latte. Ci sarà sempre presente un istruttore che ti assiste ed è a tua disposizione per qualsiasi chiarimento.
Tutta la sala corsi sarà a tua completa disposizione e sfrutterai il tempo al 100%.

 

Contattaci per conoscere le prossime date.

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