1g/7h – €140 / 50% clienti Mokasol – max 5 persone

Durante il corso apprenderete le nozioni necessarie a capire e distinguere le qualità organolettiche di base del caffè espresso, come funzionano i nostri organi olfattivi e gustativi e come gli altri sensi influenzano la degustazione. Degusteremo caffè espressi di varie provenienze e specie botaniche ed impareremo a compilare le schede di degustazione.

L’obiettivo del corso è fornire ai partecipanti gli strumenti per capire le differenze tra varie tipologie di caffè espresso, riconoscerne i pregi e i difetti oltre ai principali descrittori aromatici.