2g/14h – €280 / 50% clienti Mokasol – max 4 pax

Giorno 1: cos’è il caffè e da dove viene; le 5 M (miscela, macchina, mano dell’operatore, maconadosatore, manutenzione), prove pratiche di estrazione del caffè e di manutenzione dell’attrezzatura.

Giorno 2: le 5 L (latte, lattiera, lancia, lavorazione, latte art), prove pratiche di montatura del latte.

Il corso è quasi interamente pratico e l’obiettivo è acquisire padronanza delle tecniche di base della caffetteria nell’ottica di lavorare da subito con standard qualitativi elevati, per finire con una introduzione alla decorazione delle bevande.